9 Şubat 2012 Perşembe

İçli Köfte



İçli köfteyi çok severiz ailecek ve arada böyle yapıp dondurucuya da stoklarız. Vereceğim tarifi umarım beğenirsiniz hamuru çok güzel oluyor ve hiç kırılmıyor en önemli püf noktasıda bu sanırım. buyrun:

Malzemeler:
2 bardak kısırlık koyu renk bulgur
1 bardak irmik
Yarım bardak galeta unu
1 kaşık normal un
1 yumurta sarısı
2 tane patates orta (haşlanmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
karabiber

iç malzeme:
250 gr kıyma
1 çay bardağı ceviz
1 tane soğan

Yapılışı:
Önce iç malzemesini kavuruyoruz ve dolaba soğuması için koyuyoruz. İç harcımızın mutlaka soğuk olması gerekiyor köfteleri doldurmadan önce. Daha sonra dış hamur malzemelelerini tepsiye alıp soğuk su yardımıyla yoğuruyoruz. Suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz kıvam alana dek ama yaklaşık 2 çay bardağı kadar su almıştı benim ki. Yuvarlar toplar halinde elimize alarak parmak yardımıyla içlerini oyup kıymalı harçtan koyuyoruz ve yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun efendim.



21 yorum:

  1. cokistiyorum denemeyi ama hic cesaret edemedim.belki yine seninle cesaretlenirim.ellerine saglik hayatim0.sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bak hamur garanti kırılma çatlama yok içini dolduracan kızartacan senin gibi hamarat bir bayana ne desin içli köfte :)

      Sil
  2. çok güzel görünüyor sunumda çok şık olmuş ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım
    :)mmmmm
    :)
    çooook nefis
    :)))

    YanıtlaSil
  4. aldım bu tabağı canım:)
    boşuna arama.
    elllerine sağlık..
    sevgiler..
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) al hepsi senin afiyet olsun canım

      Sil
  5. çok iştah açıcı , harika görünüyor , eline sağlık canım .

    YanıtlaSil
  6. off lezziz olmus canim
    cok severim ama kendim hic yapmadim

    canim cevaplamak istersen blogumda seni bekleyen bir mim var...

    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum canım, tabi yanıtlarım seve seve :)

      Sil
  7. enfess adanalı biri olarak en sevdiğim lezzetlerdendir ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ah sizler kadar güzel yapamayız da işte kendi çapımızda çabalıyoruz canım :)

      Sil
  8. ben cesaret edip denedim.........ama olmadı beceremedim
    ellerinize sağlık...çok güzel gözüküyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. vazgeçme diyorum sizin gibi marifetli bayanların yapamayacağı hiçbirşey yok :) teşekkür ediyorum.

      Sil
  9. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  10. Mmmm nefis görünüyor, bayılırım içli köfteye. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum canım. sevgiler selamlar.

      Sil
  11. ellerıne sağlık canım içli kofte nefıs gorunuyor ellerın dert gormesın

    YanıtlaSil